投稿须知
    一、论文内容
    主要刊登我国农林牧各学科在应用基础研究和高新技术研究方面未公开发表或未出版的原创性的研究论文、综述、专述、简报等。来稿要求选题具有一定的新颖性和前瞻性,论点明确,论据充足,语言精炼,文题相符;分析方法科学性合理,数? ...

6CDY80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化

作者: 刘忠英 [1] 付辉灿 [2] 杨婷 [1] 陈燕 [2] 王彤 [1] 刘诗伟 [1] 郑文佳 [1]

关键词: 多用机 湄潭翠芽 工艺 品质

摘要:为明确6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形的最佳参数,对多用机做形温度、时间和转速3因素3水平进正交试验,分析其对湄潭翠芽品质的影响,筛选出多用机最佳工艺参数.结果表明:多用机最佳做形工艺参数为做形温度100℃、时间11 min和转速180 r/min.制得的干茶外形扁较直,黄绿较润、较匀整;栗香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇、较爽,叶底黄绿明亮、较完整;扁条率为85%,碎茶率为1.1%.


上一篇: β-葡萄糖苷酶的性质及其在食品加工中的应用研究进展
下一篇: 3种方法提取柠檬精油挥发性成分的差异

黔ICP备 09003438 号 贵州省竞博体育科学院主办 贵州省竞博体育科技信息研究所技术支持
地址:贵阳市小河区省农科院内  邮政编码:550006